【潰瘍性大腸炎】食事制限があるスタッフの非常食リストと選び方

【潰瘍性大腸炎】食事制限があるスタッフの非常食リストと選び方

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コロちゃん

コロちゃん

食事制限がある方の非常食、考えた事がありますか?

はじめまして、コロです。
突然ですが、食事制限がある方の非常食について考えたことがありますか?

食事制限の理由
  • アレルギー
  • 持病
  • 宗教
  • 文化(菜食主義など)

私には「潰瘍性大腸炎」という持病があります。
そのため非常食は、値段や手軽さよりも「低脂質」「低添加物」の製品を優先して選ぶようにしています。

今回は「潰瘍性大腸炎」に的を絞って、非常食を選ぶポイントと実際に備蓄している非常食を紹介したいと思います。

潰瘍性大腸炎とは
大腸の粘膜にびらんや潰瘍ができ、下痢や血便、腹痛の症状が出ます。
重症になると、発熱、体重減少、貧血などの全身の症状が出て入院することも。
原因はわかっておらず、国内の患者数は年々増加していて、現在は約17万人が確認されています。
厚生労働省から難病に指定されていますが、すぐ死に関わる病気ではありません。

症状によって異なる食事のルール

潰瘍性大腸炎は、症状が出て調子が悪い状態(再燃)、症状が落ち着いて安定した状態(寛解)を繰り返します。

調子が悪い時

下痢や血便などの症状が出ているときは、高タンパク・低脂肪・低食物繊維の食事が基本です。

控える製品
  • 生クリームなど脂肪分が多い乳製品
  • 揚げ物、洋食など油を多く使っているもの
  • 香辛料、カフェインなど腸を刺激するもの

安定している時

厳しい食事制限はありませんが、バランスのとれた食事が必要です。
ファストフードや野菜が不足している状態、食事を抜いたりすることで悪化することもあります。

私は健康のことを考えて、基本の食事ルールに加えて食品添加物を控えたり、新鮮な食品を摂るように心がけています。(いつもは難しいですが・・)

非常時に提供される食事は食べられない?

災害時や非常時に提供される食事は、コンビニのおにぎりや菓子パン、お弁当、パック牛乳やジュースなどが多いと思います。
お弁当には高確率で揚げ物が入っており、菓子パン・おにぎりだけでは栄養バランスがとれず健康状態を悪化させる可能性があります。

炊き出しも食べられない?

炊き出しといえばカレーや豚汁です。
避難所にいる場合や、ガス・電気が使えない状況では温かいご飯が食べられる機会は少ないです。

おいしいご飯が食べられるチャンスですが、潰瘍性大腸炎の症状が出ている時は食べられない人もいます。
カレーは高脂質 + 香辛料、豚汁は豚の脂身が使われているためです。

提供されるご飯が食べられるとはかぎりません。
病状にあった非常食を選び、自分で用意しておく必要があります。

非常食を選ぶポイント

症状は個人差があります。
ポイントを目安に自分の症状にあった非常食を見つけていきましょう。

  • 低脂質
  • 消化にいい
  • 腸への刺激が少ない
  • 野菜、タンパク質がとれる

脂質は1日あたり30〜40g以下がいいと言われています

スタッフ コロが用意している非常食

賞味期限が1年以上の非常食と、常に消費/買い足しを行っている「ローリングストック」とでわけています。

本当にピンチの時に食べる用

本格的な非常時以外は消費しません。
賞味期限が近くなってきたら、晩ご飯やランチとして食べます。

IZAMESHI(イザメシ)

3日分の非常食が入ったボックスセットです。
脂質が高く食べられない食品も入っていましたが、東急ハンズのセールでお得に購入できたので備蓄しています。

レトルトおかず15品目セット - uchipack

実食レポートで食してみて、美味しかったので備蓄しています。
1パック300円前後くらいするのですが、1年7ヶ月保存出来て、常温でも食べられる事が決め手です。
食品添加物・保存料・着色料が使用されていない無添加なのもうれしいポイントです。

ローリングストック

普段も食べて飲んでいい、定期的に買い足している食品です。

加えてミネラルウォーターも常備しています。

軽食として、お菓子をスーパーで買う事もあります。
1歳からのかっぱえびせん、たまごぼーろ、カステラ、ドライフルーツなどがおすすめです。

日本のごはん

お米
越後製菓、「日本のお米」はプラスチックの匂いもなく食べやすい

お米を炊き忘れた時にも消費していくので、キッチンの棚の上に置いています。
以前、非常食実食レポート時にとてもいい製品だと思ったので個人的に購入して備蓄しています。

野菜ジュース

野菜ジュース
カゴメ野菜ジュースはすっきりしていて飲みやすい。

野菜ジュースは野菜が取れていない日など不定期で消費して、残りが少なくなったら追加しています。

シーチキン、ツナ缶

野菜ジュース
ツナ缶は水煮をストック。

ツナ缶は長期保存が可能ですが、普段の料理にも使えるのでローリングストックしています。

番外編: どうしてもインスタント麺が食べたい時用

普段ファストフードやコンビニご飯は食べないのですが、 数ヶ月に1度猛烈にインスタントラーメンが食べたくなる時があります。
そんな時はトップバリュ グリーンアイフリーフロムのノンフライ麺を買っています。

トップバリューノンフライ
トップバリュ グリーンアイフリーフロムのノンフライゆず塩ラーメン
トップバリュ グリーンアイフリーフロムのノンフライ麺一覧 ※トップバリュの公式サイトに移動します。

非常時は災害だけじゃない

非常時は災害による避難所、待機生活だけではありません。

  • ウイルス、台風などによる自宅待機
  • 食料品買い占めによる品薄
  • 体調不良でご飯をつくる体力がない時

非常時は思っているよりも身近にあります。
潰瘍性大腸炎に限らず、食事に制限がある方は積極的に備蓄やローリングストックをして非常時に備えましょう。

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