今回ご紹介する非常食はコチラ！アルファー食品の「安心米（とうもろこしご飯、ドライカレー、野菜ピラフ）」です
非常食界の3大アルファ米の一つとも言える安心米シリーズ。
バリエーションも豊富で、2024年現在ではおかゆもいれると12種もあります。他にも安心米おこげシリーズや、レトルトタイプ、短時間で調理可能な安心米クイックなどもあります。
他にもたくさんアルファ米の非常食を開発販売しているメーカーはありますが、これだけのバリエーションを出しているメーカーはそうはありません。
今回はその中の安心米から野菜ピラフ・ドライカレー・とうもろこしご飯をご紹介したいと思います。
1966年設立の企業で、島根県出雲市に本社をおく、国内工場を持つアルファ化米を主体とした、米加工食品メーカーです。食品の安全の国際規格であるFSSC22000及びISO22000を認証取得。お米の加工メーカーだけあって、国内産にこだわったアルファ米に特化した非常食を製造しています。非常食の他にも、炊飯器で炊くだけで出来る簡単で便利なお赤飯などがあります。
賞味期限5年のロングタイプ
賞味期限は製造から5年！かなりながく備蓄できるので、備蓄箱に入れっぱなしでもしばらく安心です。
国産米１００％でアレルギーにも対応
こちらの製品は国産米１００％で、特定原材料等(アレルギー物質)28品目の食物アレルギーにも対応しています。
日本災害食学会による日本災害食認証、イスラム教徒（ムスリム）の方の食事に対応したハラール認証も取得されており、いつでも誰でも安心して食べられる非常食となっています。
スプーン付属で、食器いらず
スプーンが付属しているため食器不要で、お湯、または水さえあれば、災害時など非常時にいつでも食べることができます。
安心米「野菜ピラフ」
安心米のパッケージは、アルミのスタンドパックで、表には国産100%であることの他、長期保存可能・スプーンつき・１袋あたりのカロリー・熱湯、水での調理時間・必要水量・出来上がり量がアイコン付きで記載されています。また賞味期限もパッケージ表に記載されています。
パッケージの上部にはラインがあります。味によってラインの色が違うので、備蓄している間はこのラインの色で識別できそうですね。
野菜ピラフのパッケージの上部のラインは、サーモンピンクです。
パッケージの裏には作り方が記載されています。製品によっては粉末調味料が入っているものとそうでないものがあり、製品によって若干作り方が異なることがありますので、食べる前に毎回確認しましょう。
野菜ピラフには粉末調味料が付属しているので、手順としては、調味料を入れてからお湯を入れます。
日本語が難しい場合、外国語での解説が用意されています。左側のQRコードを読み取ると表示されますのでそちらをご覧ください。
また原材料なども記載されているので、アレルギーのある方や塩分など心配な方は、しっかり確認をしてから食べるようにしましょう。
原材料の産地や鍋・炊飯器での作り方については、右側のQRコードをスマホで読み取ると、確認ができます。
袋の中身
開封するとこんな感じです。野菜ピラフというだけあって、にんじんやコーンなどの野菜が入っているのがわかります。
お米の中に粉末調味料の小袋とスプーン、脱酸素剤が埋もれていますので、取り出してください。
袋を自立させるために、粉末調味料を入れる前に、しっかり底を広げておきましょう！
調理開始
お湯を準備している間に、取り出した粉末調味料を開封し、お米の上にかけます。
お湯、または水を注水線まで注ぎいれ、スプーンでかき混ぜます。
かき混ぜた後はチャックをしめて、お湯なら15分、水なら60分程度待ちます。
完成
お湯入れ１５分後、パックをあけるとこんな感じになっています。お米も野菜も、お湯でしっかり戻っていますね。
味の偏りをなくし、ご飯をふっくらさせるために、ご飯を底のほうからしっかりと混ぜ、ほぐすのがポイントです。
出来上がりがこちら。
うっすら黄色みのあるご飯で、オニオンやガーリックの風味がきいていてとても美味しい。人参の味も際立っていますね！
カレー粉も入っているようですが、カレーは味の隠し味程度なのかまったく気にならず、ちゃんとピラフの味でした！
今回お湯入れた後にかき混ぜた際、ほんの少しだけお湯を継ぎ足したのですが、それが成功したようで、ふっくらと芯もなく仕上がりました！入れすぎるとお米が柔らかくなりすぎてしまうので、このへんのさじ加減は好みの問題になります。何度かアルファ米を作ってみて、加減してみるといいと思います。
粉末をいれるタイプのご飯は、完成後のしっかり底のほうから混ぜることで、味がまんべんなく均一になるので、上のほうの味が薄いと感じたら、もう一度底のほうからご飯をすくいあげるようにして混ぜてください。
安心米 野菜ピラフの原材料・アレルギー成分など
| メーカー | アルファー食品株式会社 |
| 内容量 | 100g できあがり量：約270g(お茶碗大盛り1杯分) |
| 賞味期限 | 5年間 |
| サイズ | 高さ150×横160×底マチ84mm |
| 成分表 | 熱量：362kcal たんぱく質：6.1g 脂質：1.0g 炭水化物：82.1g 食塩相当量：2.3g |
| 原材料 | ●具入り米:うるち米（国産）、乾燥具材（スイートコーン、乾燥にんじん、乾燥たまねぎ、デキストリン）／酸化防止剤（ビタミンC） ●ピラフ調味粉末：食塩、オニオンエキスパウダー、コーンスターチ、砂糖、ガーリックパウダー、 カレー粉、野菜エキスパウダー、酵母エキス、ホワイトペッパーパウダー、乾燥パセリ／調味料（アミノ酸等）、 香料、微粒二酸化ケイ素、甘味料（ステビア）、香辛料抽出物 【固形原料】 （うるち米）国産、（スイートコーン）アメリカ、（にんじん）中国、（たまねぎ）アメリカ、 （パセリ）アメリカ、フランス、ニュージーランド |
| アレルギー物質表示 | 特定原材料等28品目不使用 |
安心米「ドライカレー」
次はドライカレーです。
ドライカレーのパッケージのラインは黄色！黄色＝カレーというイメージなので、やはり黄色だと探すときもすごくわかりやすいですね〜！
パッケージの裏には、作り方や原材料、アレルギー表示、栄養成分などの記載があります。特定原材料２８品目以外にアレルギーのある方などは、食べる前にしっかり確認をしてください。
袋の中身
袋の中には、スプーンと粉末調味料の小袋、脱酸素剤が入っていますので、開封後はまず取り出してください。
調理開始
ドライカレーも粉末調味料を入れてから、お湯、またはお水を注ぐタイプです。
調味料を入れると、この時点ですごくいい匂いがします。
お湯またはお水を入れたあとは、しっかり底からかき混ぜて、底のほうまでお湯を行き渡らせるようにしましょう！
完成
お湯を入れて１５分後です。ご飯がカレー色に染まっています！
※お水を入れた場合は、６０分待ってから開けてください。
味が偏らないよう、底のほうからしっかりと混ぜてほぐします。カレーのいい匂いがして、お腹が空いてきますね！
出来上がりがこちら！
最初、わりと薄味かなーと思いましたが、食べていると口の中がピリピリしてきて、ちょうどよい味になってきます。コーンが入っているのが、またいい感じです。ピリ辛に甘いコーンは、カレーにすごく合いますね！
スパイシーですが、辛いのが苦手な私でもパクパク食べてしまいました〜！
安心米 ドライカレーの原材料・アレルギー成分など
| メーカー | アルファー食品株式会社 |
| 内容量 | 100g できあがり量：約270g(お茶碗大盛り1杯分) |
| 賞味期限 | 5年間 |
| サイズ | 高さ150×横160×底マチ84mm |
| 成分表 | 熱量：362kcal たんぱく質：6.1g 脂質：1.0g 炭水化物：82.1g 食塩相当量：2.1g |
| 原材料 | ●具入り米：うるち米（国産）、乾燥具材（スイートコーン、乾燥にんじん、乾燥たまねぎ、デキストリン）／酸化防止剤（ビタミンC） ●カレー調味粉末：食塩、カレー粉、オニオンエキスパウダー、コーンスターチ、砂糖、ターメリックパウダー、 クミンパウダー、ココアパウダー、混合香辛料、酵母エキス、ブラックペッパー、とうがらし／調味料（アミノ酸等）、香料、微粒二酸化ケイ素 【固形原料】 （うるち米）国産、（スイートコーン）アメリカ、（にんじん）中国、（たまねぎ）アメリカ |
| アレルギー物質表示 | 特定原材料等28品目不使用 |
安心米「とうもろこしご飯」
では最後にとうもろこしご飯です。
実は、とうもろこしご飯にあまり馴染みがないんですよね。どんな味かドキドキです。
とうもろこしご飯のパッケージのラインは黄緑！とうもろこしの葉や皮のイメージでしょうか。カレーで黄色を使ったので、こっちは葉の黄緑にしたのかもしれませんね。
パッケージ裏には、原材料や成分、アレルギー情報などが記載されています。他の製品にくらべ、シンプルな原材料になっています。
袋の中身
袋の中にはスプーンと脱酸素剤のみ。今回は調味料なしです。
調理＆完成
開封後、スプーンなどを取り出したら、お湯、またはお水を入れてください。今回は調味料がないので、粉入れの手順はありませんが、お湯または水を入れたあとは、底のほうからしっかりとかき混ぜるのは同じです。
これをすることで、お米の硬さが均一になるので、食感が良くなります。
お湯を入れて１５分後です。ご飯もコーンもしっかりと戻っていますね。ご飯がふっくらするように、底のほうからほぐすように混ぜてから食べてください。
※お水を入れた場合は、６０分待ってから開けてください。
ほぐしたご飯はこんな感じです。
調味料なしでどんな感じだろうかと思っていましたが、コーンの甘みでご飯に味がついてる！
原材料を確認すると、コーンには下味がついているみたいですが、出汁がご飯に入っているわけでもなく、それでもしっかり味がします。
ほのかな塩気がまたコーンの甘さをひきたてて、ご飯が進みますね〜！とうもろこしご飯美味しくてびっくりです。
小さいお子さんとか絶対好きでしょっていう感じですが、優しい味で誰でも美味しく食べられるご飯かなと思います。
白ごはんじゃ物足りないって人にもおすすめの非常食ですね！
安心米 ドライカレーの原材料・アレルギー成分など
| メーカー | アルファー食品株式会社 |
| 内容量 | 100g できあがり量：約270g(お茶碗大盛り1杯分) |
| 賞味期限 | 5年間 |
| サイズ | 高さ150×横160×底マチ84mm |
| 成分表 | 熱量：365kcal たんぱく質：6.2g 脂質：1.1g 炭水化物：82.6g 食塩相当量：1.4g |
| 原材料 | うるち米（国産）、味付乾燥具材（乾燥スイートコーン、食塩、酵母エキス調味料、デキストリン、砂糖、こしょう）／酸化防止剤（ビタミンE）、カラメル色素 【固形原料】 （うるち米）国産、（スイートコーン）タイ |
| アレルギー物質表示 | 特定原材料等28品目不使用 |
